طريقة عمل رولات جبن الريكفورد و عين الجمل

المقادير

• 1 1/2 كوب دقيق
• 1 بيضة
• 3/4 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• 1 فص ثوم مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 10 جرام من جبن الريكفورد
• 1/2 كوب من الجوز المفروم

خطوات التحضير

1. قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ.
2. قومي بمزج الدقيق و الملح مع البيض و الثوم و الزبدة المذابة.
3. إضيفي الماء المذاب به الخميرة تدريجيا الى مزيج الدقيق.
4. اعجني الخليط بيديك حتى الحصول على كرة متجانسة من العجين و استمري في العجن حتى تصبح طرية.
5. غطي العجين جيدا و اتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة.
6. رشي الدقيق على سطح جاف ثم قومي بفرد العجين على شكل مستطيل بإستخدام النشابة.
7. وزعي الجبن فوق سطح العجين المفرود ثم ضعي فوقه عين الجمل.
8. لفي المستطيل على شكل أسطوانة و قومي بالضغط عليه من الجوانب .
9. بإستخدام سكين حاد قطعي العجين إلى حلقات عريضة ثم رصية في صينية قابلة للإستخدام في الفرن مدهونة بالزبدة.
10. قومي بمزج بيضة و 4 ملعقة كبيرة لبن ثم قومي بدهن العجين.
11. اتركي العجين لمدة ساعة ثم يدهن مرة اخرى بالبيض و الحليب .
12. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.