طريقة عمل زبدة المانجو

المقادير

• 900 جم مانجو مقشر و مهروس
• 800 جم سكر
• 115 مل عصير ليمون اضاليا
• 115 مل عصير برتقال

 

خطوات التحضير

نقدم لكى سيدتى زبدة المانجو المفيدة و المغذية ذات المذاق الرائع وإليكى الطريقة .

تحضير زبدة المانجو 

1. يسخن الفرن إلى 100 درجة مئوية.
2. يوضع المانجو وعصير الليمون وعصير البرتقال في إناء كبير على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر معظم السائل مع التقليب من آن لأخر.
3. في هذه الاثناء يفرد السكر على صينية فرن كبيرة ويوضع في الفرن لمدة 5 دقائق ويهرس خليط المانجو في محضر الطعام ثم يصفى من خلال غربال ناعم ثم نعيده للإناء ويضاف السكر ويقلب ويطهى برفق على نار هادئة حتى يذوب السكر ثم نزيد الحرارة إلى متوسطة ويقلب من آن لأخر لمدة 30 دقيقة حتى يصبح المزيج سميكاً.

إقتراحات لزبدة المانجو 

توضع الزبدة في برطمان معقم ويغطي ويحكم غلقه وتقدم مع التوست أو لحشو الكيك.

زبدة المانجو توضع في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.