طريقة عمل ساندويتش برجر ضأن مشوي

المقادير

• 500 جرام لحم ضأن مفروم
• 125 جرام جبن فيتا مقطع شرائح رقيقة
• 4 رغيف خبز نان
• 1 ثمرة فلفل رومي أخضر نزيل البذور وتقطع أربع
• 1 ثمرة كوسة تقطع شرائح بالعرض سُمكها 1 سم
• 1/2 ثمرة بصل صغيرة مبشورة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت كانولا  مقسم
• 1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مفروم ناعم
• 2 ملعقة شاي ملح
• مقادير صوص الزبادي بالخيار:
• 1 كوب زبادي
• 1/2 ثمرة خيار مقشرة نزيل البذور وتبشر خشن
• 1 فص ثوم صغير مبشور
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

خطوات التحضير

جربي أشهى و أطيب الوجبات الخفيفة و السندويتشات إليكى برجر ضأني مشوي مع صوص الزبادي بالخيار ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير برجر ضأني مشوي

1. تسخن شواية مسطحة على نار متوسطة وفي طبق متوسط يقلب البصل مع الثوم والبقدونس والنعناع والملح ثم يضاف اللحم ويقلب جيداً و يشكل 8 كرات حتى وتوضع على صينية فرن و تتسطح إلى أقراص قطرها 7 سم وينثر عليها 2 ملعقة شاي زيت و تتبل بالملح والفلفل  .
2. في طبق كبير يقلب الفلفل الرومي والكوسا مع 2 ملعقة شاي زيت ويتبل بالملح والفلفل .
3. يشوى البرجر على الشواية الساخنة لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج ثم توضع في طبق للراحة لمدة 3 دقائق  .
4. في هذه الأثناء على نفس الشواية يشوى الفلفل والكوسا و يقلب من آن لآخر لمدة 6 دقائق أو حتى تلين و تحمر قليلاً ثم يقطع الفلفل شرائح 1 سم  .
5. يسخن الخبز النان على نفس الشواية لمدة 20 ثانية كل جانب ثم ينقل لطبق و يدهن جانب واحد من الخبزى بباقي الزيت و يتبل بالملح و يوضع الخبز على صينية الجانب المدهون لأعلى و يرص 2 شريحة جبنة على النصف السفلي من كل رغيف و يوضع عليها 2 برجر ثم الكوسا والفلفل و يطوى الخبز على الحشو و يسخن على شواية مسطحة ساخنة لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر و يصبح هش و يقطع الخبز نصفين .

طريقة صوص الزبادي بالخيار

1. في طبق متوسط يقلب الزبادي مع الخيار والثوم و عصير الليمون و يتبل بالملح والفلفل و يغطي و يبرد لحين التقديم.

إقتراحات لبرجر الضأنى المشوى 

     يقدم مع صوص الخيار بالزبادي  .