طريقة عمل سبرينج رول بالجمبري

المقادير

• 1 باكيت سبرينج رول
• نصف كيلو جمبري
• عصير ليمونة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة كمون
• نصف معلقة صغيرة ثوم بودرة
• زيت

خليط الغلق:

• 1 معلقة كبيرة دقيق
• 1 معلقة كبيرة ماء

خطوات التحضير

1. يغسل الجمبري جيدا، ثم يقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
2. يوضع الجمبري في بولة، ويتبل بالملح والكمون والثوم البودرة وعصير الليمون، ويقلب جيدا.
3. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
4. يوضع الجمبري في المقلاة، ويقلب حتى يتشوح.
5. يرفع من على النار، ويترك جانبا ليهدأ.
6. يخلط الدقيق مع الماء ليشكل خليط شبه سائل.
7. يحشى السبرينج رول بالجمبري، ويلف بالطريقة التقليدية، مع مراعاة ترك الذيل للخارج.
8. يوضع مقدار نصف معلقة صغيرة من خليط الدقيق على طرف السبرينج رول حتى تغلق.
9. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
10. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
11. يقلى السبرينج رول في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي وينضج.
12. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
13. يرص في الطبق ويقدم مع المكرونة بالجمبري.