طريقة عمل ستيك بالخضار

المقادير

• 2 قطعة ستيك بسمك 1 سم
• 2 بصل أخضر
• 3 طماطم كبيرة الحجم
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
• خضار مشكل

خطوات التحضير

1.  نتخلص من الدهون ثم نرش الملح و الفلفل الأسود على جانبي قطعة الستيك.
2.  نحمي مقلاة لا تلتصق و نطهو الستيك من كل جانب مدة 3 دقائق لتنضج قليلاً أو طهي الستيك مدة أطول و ذلك حسب الرغبة.
3.  في تلك الأثناء نضع الطماطم في وعاء مقاوم للحرارة و نضيف الماء المغلي ثم ندعها مدة 1 إلى 2 دقيقة حتى تبداً القشرة بالتشقق.
4.  نصفي الطماطم ثم نقشرها برفق و نقسمها من المنتصف لنتخلص من البذور بواسطة ملعقة.
5.  نفرم الطماطم و نقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة.
6. نوزع الستيك في طبق و نبقيه دافئاً.
7. نضيف الخضار، الخل البلسمي، 2 ملعقة كبيرة ماء، الفلفل الحار، ما تبقى من سوائل طهي الستيك في الوعاء و نحرك قليلاً لتصبح دافئة.
8. نسكب الصلصة فوق الستيك و نقدمه فوراً.