طريقة عمل سلطة إكليل الكريسماس بالتين والجرجير

المقادير

• 1 كوب أوراق جرجير
• 3 حبة بنجر
• 4 حبة تين
• نصف كوب جبنة ريكوتا
• 2 معلقة كبيرة عين جمل مجروش
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• ماء

خطوات التحضير

1. يغسل البنجر جيداً، ويسلق بالطريقة التقليدية.
2. يرفع من على النار، ويقشر، ويقطع أرباع، ويقسم كل ربع إلى نصفين.
3. يغسل التين جيداً، ويقطع أرباع، ويقسم كل ربع إلى نصفين.
4. تقطع الجبنة الريكوتا مكعبات.
5. يوضع عصير الليمون في وعاء، ويضاف إليه زيت الزيتون، ويتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب جيداً.
6. تضاف إليه الجبنةالريكوتا، وعين الجمل وتقلب مرة أخرى.
7. ترص أوراق الجرجير في طبق دائري مع مراعاة ترك المنتصف فارغ.
8. يرص عليها التين والبنجر.
9. يصب فوقها خليط الدريسنج مع الجبنة، مع الحرص على عدم دخول أي من المكونات إلى المنتصف.
10. تحفظ في الثلاجة لحين التقديم.
11. تقدم باردة.