طريقة عمل سلطة البرغل بالأفوكادو والحمص

المقادير

• نصف كوب برغل
• 1 كوب حمص
• نصف كوب أوراق سبانخ
• نصف كوب أوراق كزبرة خضراء
• نصف كوب أوراق بقدونس
• 1 حبة خيار
• 1 حبة أفوكادو
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• ماء مغلي

خطوات التحضير

1. ينقع البرغل في الماء المغلي لمدة نصف ساعة، ثم يصفى.
2. يغسل الخيار، ويقطع مكعبات صغيرة.
3. يقشر الأفوكادو ويقطع شرائح.
4. توضع اوراق السبانخ في الكبة وتفرم جيداً.
5. يضاف البقدونس والكزبرة الخضراء إلى السبانخ، وتفرم مرة أخرى.
6. يوضع الخليط في وعاء غويط، ويضاف إليه الحمص، والبرغل ويقلب جيداً.
7. يتبل الخليط بالملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون.
8. يوضع في طبق التقديم، ويزين بشرائح الأفوكادو.
9. ويقدم فوراً.