طريقة عمل سلطة المغربية مع الفري المشوي

المقادير

• لتتبيلة الفري "سمان"
•  ¼ ملعقة كبيرة قرفة، مطحونة
•  ½ ملعقة كبيرة كمون ناعم
•  3 حبة هال
•  ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
•  ¼ ملعقة كبيرة كركم
•  ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
•  ملح اختياري
•  4 فص ثوم
•  1 ملعقة كبيرة زنجبيل، أخضر مقشر ومفروم ناعما
•  1 ملعقة كبيرة عسل
•  ½ كوب زيت زيتون
•  2 حبة عصير ليمون
•  2 حبة فري، منظف
• مقادير السلطة
•  125 جرام مغربيه
•  10 جرام زبدة
•  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  1 حبة عصير ليمون
•  1 حبة فلفل أحمر حار، مفرومة الى مكعبات متوسطة الحجم
•  1 حبة بصل اخضر، مفرومة الى شرائح رقيقة
•  ليمونة مقشرة ومقطعة الى حزوز بدون القشرة الداخلية والبذر
•  1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفرومة ناعما
•  ½ ملعقة كبيرة كزبرة، خضراء مفرومة ناعما
•  ½ ملعقة كبيرة نعناع، أخضر مفروم

خطوات التحضير

 جربى معنا سلطة المغربية مع الفري المشوي نوع سلطة جديدة من المطبخ المعاصر مضاف عليها البهارات العربية.

طريقة تحضير سلطة المغربية مع الفري المشوي:

1. نبدأ أولا بتحضير التتبيلة للفري نخلط جميع البهارات مع رشة ملح ونضعهم بمطحنة الخضار ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
2. نضيف الثوم والكزبرة ونخلط حتى نحصل على معجون.
3. ننقل معجون البهارات الى وعاء ونضيف العسل وزيت الزيتون مع عصير الليمون.
4. نضع التتبيلة على الفري ونتركه مدة ليلة واحدة بالبراد او 4 ساعات على الاقل.
5. نسلق المغربية المجففه في ماء مغلي ومملح مع الزبدة اذا كانت المغربية طازجة تطبخ على البخار فقط وبعد ان تنضج نضع قليل من زيت الزيتون وتترك على طرف حتى تبرد.
6. نضيف الفلفل الحار مع البصل الأخضر الى المغربية والليمون المحزز وعصير الليمون.
7. نشوي الفري على الفحم او على الشواية لمدة 11 الى 13 دقيقة.
8. نضيف الأعشاب الى المغربية ونخلط ونعدل الطعم اذا كانت تحتاج الى القليل من الملح .

اقتراحات سلطة المغربية مع الفري المشوي:

نسكب بالطبق ونضع الفري المشوي على الوجه .