طريقة عمل سمك بانيه مع البطاطس

المقادير

• زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
• 2 بيضة
• كوب دقيق للتغطية
• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيره زيت زيتون
• كوب صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة شطة
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة كركم
• 300 جرام سمك فيليه
• ملعقة كبيرة كمون
• كوب بقسماط للتغطية
• 2 حبة بطاطس
• خس طازج للتزيين, حسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  قطعي السمك إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثم ضعي المكعبات في طبقٍ عميقٍ
2.  اخلطي الكمون والكركم والبابريكا والشطة والملح والفلفل جيداً
3.  ضعي ربع خلطة البهارات على السمك، ثم أضيفي صلصة الصويا عصير الليمون وزيت الزيتون
4.  قلبي الخليط جيداً واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقةٍ
5.  ضعي كلاً من البيض والبقسماط والدقيق في طبقٍ منفصلٍ عن الاَخر، ثم أضيفي القليل من خليط البهارات على كلٍ منها مع التحريك
6.  اغمسي كل مكعبٍ من السمك في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط البقسماط
7.  سخني زيت القلي على نارٍ متوسطةٍ
8. قطعي البطاطس على شكل أصابع رفيعةٍ جداً
9.  اغمسي أصابع البطاطس بالمتبقي من البيض والدقيق والبقسماط بنفس الطريقة المتبعة مع السمك
10.  اقلي البطاطس في الزيت الساخن على شكل مجموعاتٍ، ثم ضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
11.  اقلي مكعبات السمك بنفس الزيت حتى تصبح ذهبية اللون
12.  ضعي أوراق الخس في طبق التقديم، ثم ضعي عليها مكعبات السمك والبطاطس، وقدمي الطبق ساخنا.ً