طريقة عمل سوشي تيمبالس

المقادير

• 200 جرام أرز سوشي
• 18 شريحة سمك سلمون مدخن كبيرة
• 6 جمبري صغير ناضج مقشر
• 300 مل ماء
• 150 مل خل أرز
• 1/3 كوب سكر
• 1/4 كوب ورق كزبرة
• 1/2 ثمرة خيار طويلة مقشرة
• 2 ملعقة شاي ملح
• 2 ملعقة شاي معجون وسابي
• ورق كزبرة اضافي للتزيين
• زيت للدهن

 

خطوات التحضير

قدمى على سفرتك أطيب أنواع السوشى و المقبلات إليكى سوشي تيمبالس ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة . تحضير سوشي تيمبالس

1. يدهن بالزيت 6 اطباق حرارية عميقة سعة 100 مل وتبطن بغلاف بلاستيكي  .
2. بإستخدام مقشرة يقطع الخيار شرائط طويلة و نتخلص من البذور ويوضع الخل والسكر والملح في طبق صغير على نار متوسطة مع التقليب حتى يذوب السكر ثم يبرد ويضاف 1/3 كوب للخيار و يقلب و يوضع في الثلاجة  .
3. يوضع الأرز في إناء مع الماء و يترك ليغلي على نار متوسطة و يغطي و نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ثم نطفئ النار و يترك لمدة 10 دقائق ثم يفرد على صينية غير معدنية و ينثر عليه باقي نصف التتبيلة و يقلب و يبرد  .
4.  يبطن كل قالب بـ3 شرائح سلمون مع ترك بعض السمك خارج الجوانب و يملس نصف قوالب بالأرز و يبرد ثم يضاف قليل من الوسابي والجمبري و يغطي بباقي الأرز و يطوى عليها السلمون خارج الجوانب و يغطي و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة  .
5. في محضر الطعام يهرس الكزبرة مع باقي التتبيلة والوسابي و يتبل بالملح حسب الرغبة  .

إقتراجات لسوشى تيمبالس

1.     للتقديم يقلب تيمبالس على طبق و نزيل البلاستيك و يجمل بالخيار والكزبرة إضافية و ينثر عليها الوسابي .