وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
45 دقيقة
عدد الافراد
8
شاورما اللحم من الأطعمة السورية السريعة والمفضلة للجميع ، تعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة صحية وسريعة
المقادير
*يكفي 8 أشخاص*- 1 كيلو لحم بقري مقطع شرائح طويلة
- 4 فص ثوم مهروس
- ربع كوب كبير زيت زيتون ( 55 مل )
- ثلث كوب كبير خل (160 مل )
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
- 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ملح
- 1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
- 1 حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- نصف حبة فلفل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
خطوات التحضير
- نحضر اللحم ونقطعه لشرائح طويلة ورفيعة
- نحضر وعاء كبير لتحضير تتبيلة اللحم ، نضع فيه الثوم المهروس ، و زيت الزيتون ،و الخل ، و الكزبرة المطحونة ، و الفلفل الأسود ،و القرفة ، و الملح ، نقلبهم معًا حتى يختلطوا جيدًا
- نضيف كيلو اللحم المقطع لوعاء التتبيلة ثم نقلب اللحم مع التتبيلة حتى تغطى بها تمامًا ، ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة
- نحضر مقلاه ونضع فيها اللحم المتبل بدون سائل التتبيلة ، ثم نضع المقلاه على نار قوية مع تقلييب اللحم حتى يجف تمامًا من السوائل ، بمجرد جفاف اللحم نضيف كوب كبير من الماء ونخفف النار إلى نار هادئة ونتركها حتى تنضج
- بمجرد نضوج اللحم ،نضع الطماطم المفرومة و الفلفل المقطع لشرائح ، ونرفع النار مرة اخرى إلى النار القوية مع التقليب حتى يذبل الفلفل
- نرفع المقلاه من على النار لتصبح الشاورما جاهزة للتقديم
- نضع الشاورما داخل الخبز الخاص بها ومن الممكن إضافة طحينة و بصل مشوح وبقدونس للحصول على طعم مختلف
- الان نستطيع تقديم سندوتشات الشاورما بجانب الثومية
- وصفة مشابهة : طريقة عمل فتة شاورما اللحم مع الثومية
- ترك اللحمة ليلة كاملة في التتبيلة حتى تتشربها تمامًا وذلك يساعد على الحصول على طعم مختلف كطعم المطاعم
- عند تشويح اللحم المتبل ، نضعها في المقلاه بدون سائل التتبيلة
- إضافة الطحينة و البصل المشوح والبقدونس لساندوتش الشاورما عند التقديم يعطي لها مذاق مختلف
- شاورما اللحم مفيد للعين وللمناعة بسبب احتوائها على فيتامين A
- شاورما اللحم من أهم مصادر البروتينات فهي تمد الجسم ب 60% من احتياجاته اليومية من البروتينات
- يحتوي ساندوتش الشاورما الواحد على ٥٠٤ سعر حراري
إضافة تعليق