طريقة عمل شوربة البامية

المقادير

• 500 جم بامية حجم كبير
•  8 فصوص ثوم
• 1 طماطم
• 1 بصل مقطّع إلى شرائح
• 1 فليفلة حارة
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
•  لتر مرق دجاج أو مرق لحم
•  ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون
• كزبرة خضراء مفرومة للزينة بحسب الرغبة
• خبز محمّص بالثوم للزينة  بحسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  إسكبي مرق الدجاج في قدر واتركيه على النار حتى يغلي.
2. إغسلي البامية ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المرق.
3.  أضيفي البصلة.
4.  إهرسي 4 فصوص من الثوم مع الفليفلة الحارة وأضيفيهما إلى المرق وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج الخضار.
5.  قشّري الطماطم وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المزيج.
6.  إفرمي الكمية المتبقية من الثوم فرماً ناعماً ثمّ أضيفي إليها الكزبرة.
7.  ذوّبي السمن في مقلاة صغيرة و إقلّي فيه مزيج الثوم ثمّ أضيفيه إلى الحساء.
8.  قلّبي قليلاً ثمّ إسكبي الحساء في طبق التقديم وزيّني وجهه بالكزبرة الخضراء والخبز المحمّص بالثوم .