طريقة عمل شوربة الطماطم و الجزر

المقادير

• 7 ثمرة طماطم
• 1 كوب جزر مقطع
• 3/4 كوب بصل مقطع
• 1 ملعقة كبيرة سكر ابيض
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
• 1 كوب لبن
• 2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة كرفس
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

خطوات التحضير

1. في اناء على نار متوسطة ضعي ناء يغلي ثم ضعي به الطماطم للسلق ثم صفيعا من الماء جيدا.
2. قومي بتقشير الطبقة الخارجية للطماطم ثم اضغطي على الطماطم برفق حتى يخرج منها البذر ثم قومي بتقطيعها.
3. في اناء على نار متوسطة ضعي الطماطم و الجزر و البصل و مرقة الدجاج و السكر و الملح.
4. في اناء اخر صغير على نار متوسطة ضعي الزبدة و قلبيها حتى تذوب ، ثم اضيفي اليها الدقيق و قلبي حتى يتماسك القوام.
5. ضعي البيض تدريجيا لمدة خمس دقائق و يقلب حتى يصبح لين.
6. اضيفي اللبن و الريحان و الكرفس و الفلفل الاسود و بودرة الثوم.
7. توضع الشوربة على النار منخفضة و تقلب جيدا حتى تنضج.
8. ارفعي الشوربة من على النار و قدميها ساخنة.