طريقة عمل شوربة الفطر

المقادير

•  ١ علبة فطر كامل
• 40 جرام من الزبد
• 150 جرام من البصل المقطع
• 30 جرام من الثوم المقطع
• 40 جرام من الدقيق العادي
• 1 لتر من مرق اللحم البقري
• 5 جرام من جوزة الطيب المطحونة
• 250 ملل من الكريمة
• قطع دجاج مكعبات حسب الكمية مسلوقة

خطوات التحضير

1. يذاب الزبد في وعاء على نار متوسطة عالية الحرارة ثم يشوح فيها البصل والثوم والفطر لمدة 10 دقائق حتى يحمر البصل ثم يضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين .
2. يضاف المرق إلى الخليط تدريجيًا ثم تضاف جوزة الطيب ويترك الخليط على نار هادئة الحرارة لمدة 25 دقيقة حتى يغلظ قوام الخليط قليلاً .
3. تضاف الكريمة إلى الخليط وتضاف قطع الدجاج ويترك على نار هادئة الحرارة لمدة دقيقتين تقريبًا ثم يتبل بالملح والفلفل .
4. تغطى الشوربة ويحفظ في الثلاجة ثم يسخن على النار قبل التقديم .
5. ويقدم .