طريقة عمل شوربة الكوسة بالكريمة

المقادير

• 4 حبة كوسة
• 1 حبة بصل مفروم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1 كوب كريمة لباني
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• ورق لورا
• مكعب مرقة دجاج
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة نعناع طازج
• رشة فلفل اسود

للتزيين:

• 1 معلقة كبيرة كريمة لباني
• أوراق نعناع

خطوات التحضير

1. توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة، وتوضع فيها الزبدة حتى تذوب.
2. يضاف البصل، ويقلب حتى يذبل،، ثم يضاف إليه الدقيق، ويقلب مرة أخرى.
3. يصبل بالملح والفلفل الأسود وورق اللورا ومكعب المرقة، وتقلب جيداً.
4. توضع الكوسة في الكبة، ويضاف إليها النعناع والبقدونس، وتفرم جيداً.
5. تضاف إلى الخليط، وتقلب جيداً.
6. يضاف الماء، وتترك على نار هادئة، لمدة 15 دقيقة، وحتى تنضج.
7. في آخر 5 دقائق تضاف الكريمة اللباني.
8. تضرب في الخلاط جيداً، حتى نحصل على قوام ناعم.
9. ترفع على النار مرة أخرى، حتى تغلي.
10. توضع في الأطباق، وتزين بالكريمة وأوراق النعناع.
11. تقدم ساخنة.