طريقة عمل شوربة الكوسة بالنعناع

المقادير

• نصف كيلو كوسة
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 1 معلقة كبيرة نعناع
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب ماء
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. تغسل الكوسة جيداً، وتقطع مكعبات دون تقشير.
2. يوضع الزيت في إناء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
4. تضاف الكوسة والنعناع، وتقلب جميع المكونات جيداً.
5. تتبل بالملح، والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
6. تضاف الشوربة والماء، وتترك حتى تغلي.
7. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
8. ترفع من على النار، وتترك لتهدأ.
9. توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
10. توضع على النار مرة أخرى، وتضاف إليها الكريمة، وتقلب.
11. تترك على النار، حتى تسخن.
12. توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.