![طريقة عمل شوربة اللحم مع الفجل واللوبيا https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/3/src/8fba0f4723d8a9c6375660d91b398085ec427729.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/3/src/8fba0f4723d8a9c6375660d91b398085ec427729.jpg)
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 400جرام من لحم البقر
- 15جرام من الزعتر أو المردقوش الطازج المطحون
- بصلتا ن، غير مقشرتين
- جزرة واحدة غير مقشرة مقطعة إلى شرائح
- ملعقة صغيرة من الملح
- 20 حبة فلفل سوداء مطحونة قليلاً
- 400 مل من عصير العنب الأحمر
- ملعقة طعام من صلصة الصويا أو صلصة المحار
- باقة من براعم الفجل الأرجوانية
- 50 جرام من اللوبيا
خطوات التحضير
- يقطع لحم البقر إلى شرائح طولها 6 إلى 8 سم ويوضع في وعاء مع الزعتر أو المردقوش، والكراث، والثوم، والجزر، والتوابل ولتر كامل من الماء الساخن.
- يغلى المزيج على النار ثم يضاف إليه عصير العنب.
- تخفف النار ويغطى المزيج ويطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
- تسكب محتويات الوعاء في منخل موضوع فوق وعاء زجاجي مقاوم للحرارة.
- يحتفظ بالمرقة وشرائح اللحم جانباً وترمى بقية المكونات الأخرى.
- يمرر السائل مرة ثانية عبر منخل مبطن بمصفاة قهوة أو مناديل ورقية سميكة.
- تضاف الصلصة إلى هذا السائل وترش فوقه التوابل حسب الذوق.
- يبرّد الحساء مع شرائح اللحم فوق الثلج في حال تقديم الطبق بارداً، أو يقدم الحساء ساخناً على الفور.
- تضاف إليه شرائح اللحم وتوزع فوقه براعم الفجل الخضراء واللوبيا.
إضافة تعليق