طريقة عمل شوربة ثمار البحر

المقادير

• 500 جرام جمبري مقشر منظف
• كيلوجرام فيليه سمك مقطّع إلى شرائح سميكة
• 500 جرام بلح البحر كبير الحجم منزوع القشرة
• 3 فصوص ثوم
• ملعقة صغيرة زعفران
• ملعقة صغيرة أعشاب ريفية
• ربع كوب زيت زيتون
• لتحضير الحساء:
• 2بصل مفروم
• 4 طماطم مهروسة
• معجون طماطم
• 1 صفار بيض
• ملعقة صغيرة خردل
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
• زيت
• ماء

خطوات التحضير

حساء ثمار البحر الفرنسي ذات مذاق مميز و رائع كما انها سهلة تطهى فى 30 دقيقة فقط  .

طريقة تحضير شوربة ثمار البحر الفرنسية :

1.  قبل 24 ساعة من تقديم الطبق، إنقعي السمك والجمبري وبلح البحر بالزيت والثوم والزعفران والأعشاب الريفيّة في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة.
2.  صفّي ثمار البحر وضعيها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. إطهي ثمار البحر حتى تنضج.
3. إرفعي الجمبري وبلح البحر من القدر واتركيها جانباً.
4.  أسكبي الماء في القدر حتّى يغطّي السمك بالكامل.
5.  أضيفي معجون الطماطم واتركي الطبق يغلي.
6.  أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطيه.
7.  أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي الخردل وصفار البيض والطماطم والبصل واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.

اقتراحات شوربة ثمار البحر الفرنسية :

 قدّمي الطبق ساخناً بعد تزيينه بثمار البحر و فلفل مقطع و كرفس او بصل اخضر مقطع .