طريقة عمل شوربة شعرية بالطماطم والدجاج

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 كوب شعرية
• 3/4 كوب طماطم مُقطعة قطع صغيرة
• 1/2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 1 كوب قطع دجاج مسلوقة (بدون جلد أو عظم)
• 5 كوب مرق دجاج
• ملح وفلفل
• كزبرة خضراء مفرومة ناعم

خطوات التحضير

1.  تُسخن الزبدة والزيت في إناء على نار متوسطة، وتُضاف الشعرية مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي (مع مراعاة ألا تحترق).
2. تُضاف الطماطم، معجون الطماطم وقطع الدجاج مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
3.  يُضاف المرق، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات.
4.  تُتبل الشوربة بالملح والفلفل، وتُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك لمدة 10دقائق أو حتى تنضج.
5.  توضع في طبق التقديم، وتُزين بالكزبرة الخضراء المفرومة، وتُقدم ساخنة.