طريقة عمل شيش اللحم المشوي بالفلفل الملون

المقادير

• 1 كيلو لحم مكعبات
• 1 كوب زبادي
• نصف كوب زيت زيتون
• نصف كوب صلصة طماطم
• نصف كوب عصير ليمون
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• 2 معلقة صغيرة بابريكا
• 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر مكعبات
• 1 حبة فلفل أصفر مكعبات
• 1 حبة فلفل أخضر مكعبات
• أسياخ خشبية

خطوات التحضير

1. يوضع الزبادي في بولة، ويقلب حتى يصبح كريمي القوام.
2. تضاف صلصة الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم، وتقلب مرة أخرى.
3. يتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا، ويقلب جيداً.
4. توضع قطع اللحمة في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
5. توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
6. ترص قطع اللحم والفلفل الملون في الأسياخ الخشبية بالتبادل.
7. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
8. تخسن الشواية الكهربائي، ويرص فوقها أسياخ اللحمة.
9. تقلب من وقت لآخر وحتى تنضج.
10. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة.