طريقة عمل صينية الكاليماري والكابوريا

المقادير

• 250 جرام كاليماري
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطعتان صغيرا
• كوب جبن كريمى
• 8 فصوص ثوم مفرية
• 250 جرام لحم كابوريا مسلوق
• 3/4 كوب زبد
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 3 أكواب لبن حليب
• 2 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملعقة صغيرة ثوم مفري
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 300 درجة.
2. أحضري وعاء كبير الحجم، ضعي فيه البصل الأخضر المقطع، فصوص الثوم المفري، لحم الكابوريا وعصير الليمون وقلبيهم جيدا.
3. قطعي رأس الكاليماري وافرغي ما بداخله ثم اغسليه جيدا.
4. ضعي خليط الكابوريا داخل الكاليماري ثم ضعيه في صينية حجمها مناسب وضعيه جانبا.
5. أحضري مقلاة، سخني بها الزبد وضعي عليها جبن الكريمى، ملعقة الثوم المفري وقلّبي جيدا حتى يذوب الجبن ثم أضيفي اللبن تدريجيا.
6. اتركي اللبن حتى يغلي ثم ارفعيه من على النار، أضيفي كمية من جبن البارميزان والفلفل الأسود .
7. ضعي الوعاء على النار مرة أخرى حتى يذوب الجبن ثم ارفعيه من على النار.
8. ضعي صينية الكاليماري في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم أخرجيه من الفرن.
9. أحضري طبق بايركس، ضعي فيه الكاليماري وخليط اللبن والجبن ثم انثري باقي جبن البارميزان على السطح.
10. ضعي الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن ثم أخرجيه.
11. قدمي الطبق .