طريقة عمل صينية الكوسا بالدجاج والجبن

المقادير

• 1/2 كوب بقسماط
• ملـعـقـة صغيرة بهار مشكل
• 2 ملـعـقـة صغيرة ملح
• 1/2 ملـعـقـة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملـعـقـة صغيرة قرفة
• ملـعـقـة صغيرة كزبرة ناعمة
• ملـعـقـة صغيرة هيل ناعم
• ملـعـقـة صغيرة بابريكا
• 3 قطع فيليه دجاج
• 3 ملـعـقـة كبيرة زيت زيتون
• حبة بصل
• 3 فصوص ثوم
• ملـعـقـة كبيرة زنجبيل مبشور
• 6 حبة كوسا أصفر
• 6 حبة كوسا أخضر
• 3 حبة بيض
• كوب كريمة سائلة
• كوب جبن شيدر
• 1/2 كوب جبن بارميزان

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية إليكى صينية الكوسا بالدجاج والجبن  المصرية ذات المذاق 

المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير صينية الكوسا بالدجاج والجبن

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 م .
2. يجهز طبق فرن واسع مـناسب للتقديم على المائدة.
3. يخلط البهار و الملح و الفلفل و القرفة و الكزبرة و الهيل والبابريكا قلبي البهارات لتختلط .
4. يقطع فيليه الدجاج بإستعمال سكين حادة إلى أصابع متساوية الحجم بإستخدام لـوح التقطيع الخاص باللحوم أو الدجاج .
5. يسخن زيت الزيتون في المقلاة .
6. تضاف قطع الدجاج على الزيت الساخن في المقلاة.
7. تغطى قطع الدجاج  وتترك لعدة ثوانـي مع التقليـب المستمر.
8. تضاف ثلث كمية خليط البهارات على الدجاج وتقلب مـن حين لآخر إلى أن يجف الدجاج ويصبح لـونه ذهبي فاتح.
9. يوضع الدجاج في طبق الفرن.
10. يسخن القليل مـن زيت الزيتون في المقلاة ويضاف إليه البصل و الثوم و الزنجبيل وتقلب حتى يصبح لـون البصل ذهبياً.
11. تضاف شرائح الكوسا الصفراء والخضراء إلى خليط البصل .
12. تنثر القليل مـن البهارات وتقلب إلى أن تجف الكوسا وتتخلص مـن السوائل الموجودة فيها.
13. توضع الكوسا في مصفاة و يحتفظ بالسائل المتبقي مـن الكوسا.
14. توضع الكوسا على الدجاج في طبق الفرن.
15. توزع بقية البهارات والبقدونس والكزبرة وكذلك القليل مـن جبن الشيدر والبارميزان.
16. يوضع السائل المتبقي مـن الكوسا في طبق عميق.
17. يضاف إلى سائل الكوسا البيض والكريمة و تقلب المواد بمضرب شبك يدوي لتتجانس.
18. يسكب الخليط على الكوسا في الطبق.
19. يتم نثر بقية جبن الشيدر و البقسماط و الجبن البارميزان.
20. يوضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة ليتسبك ويصبح لـونه ذهبي.

إقتراحات لصينية الكوسا بالدجاج و الجبن

      يقدم ساخناً .