طريقة عمل صينية كرنب بالجبنة في الفرن

المقادير

• 1 رأس كرنب متوسطة الحجم
• 4 فصوص ثوم شرائح

للحشو:

• 2 بيضة
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب جبنة شيدر مبشور
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• نصف كوب حليب
• نصف كوب كريمة طبخ
• 4 عيدان بصل أخضر مفروم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• نصف كوب شبت مفروم
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة كمون
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• نصف معلقة صغيرة بابريكا
• زيت زيتون
• ماء مغلي

خطوات التحضير

1. يغسل الكرنب جيداً، ويقطع شرائح طولية سميكة نسبياً.
2. يوضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويوضع فوقها مصفاة دون أن تلامس المصفاة الماء.
3. يوضع الكرنب في المصفاة، ويوضع معه شرائح الثوم، ويغطى.
4. يقلب الكرنب من وقت لآخر حتى يذبل.
5. يوضه الدقيق في بولة غويطة، ويضاف إليه الحليب والكريمة، ويقلب جيداً.
6. يضاف إليه البص الاخضر والشبت والبقدونس والثوم المفروم والزنجبيل، ويقلب مرة أخرى.
7. يضاف إليه البيض ونصف كمية الجبنة الشيدر والجبنة الموزاريلا، وتقلب مرة أخرى.
8. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون والبابريكا، ويخلط حتى تتجانس جميع المكونات.
9. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية أو قالب الفرن بزيت الزيتون.
10. يوضع نصف كمية الخليط في القالب، ويوضع فوقه الكرنب، ثم يوضع باقي كمية الخليط مع مراعاة أن يوزع جيداً.
11. يرش على الوجه باقي كمية الجبنة الشيدر والموزاريلا.
12. تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، وحتى تنضج.
13. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
14. تقطع، وتقدم.