طريقة عمل طاجن أرز بالسمك في الفرن

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• نصف كيلو سمك فيليه مقطع
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 حبة طماطم شرائح
• 2 حبة جزر مبشور
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب ونصف كريمة طبخ
• نصف كوب عصير ليمون
• زيت
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• كركم
• قرفة
• ماء

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه البصل، ويقلب حتى يذبل.
2. يضاف الأرز، ويقلب حتى يتغير لونه.
3. يضاف الماء، ويتبل بالملح والفلفل الاسود والقرفة والكركم، ويقلب جيداً.
4. يترك على النار، حتى ينضج.
5. يوضع قليل من الزيت في مقلاة، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
6. يضاف الفلفل والجزر، ويقلب حتى يذبل.
7. يضاف إليه السمك، ويقلب قليلاً، يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون.
8. يغطى، وتخفف النار، ويترك حتى ينضج.
9. يضاف إليه كريمة الطبخ وعصير الليمون، وتترك حتى تغلي.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
11. يوضع طبقة من خليط السمك والخضراوت، وفوقه طبقة من الارز.
12. وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
13. تزين بشرائح الطماطم، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
14. تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.