طريقة عمل طاجن فاصوليا بيضاء باللحمة

المقادير

• نصف كيلو لحمة مكعبات
• 1 كوب فاصوليا بيضاء
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 كوب شوربة لحمة "مرقة"
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• زيت

لسلق اللحمة:

• 1 حبة طماطم أرباع
• 1 حبة بصل أرباع
• 2 فص حبهان "هيل"
• 2 ورق لورا
• ماء
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تغسل الفاصوليا، وتنقع لمدة 6 ساعات على الأقل.
2. يوضع قليل من الزيت في وعاء على النار حتى يسخن، ويضاف إليها اللحمة.
3. تتبل بالفلفل الاسود، وتقلب حتى تتشوح.
4. تضاف الماء والحبهان وورق اللورا والطماطم والبصل، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.
5. تسلق الفاصوليا في ماء مضاف إليه ملح لمدة 40 دقيقة وحتى تنضج.
6. يوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن.
7. يضاف إليه البصل، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
8. يضاف عصير الطماطم ومقدار كوب من شوربة اللحمة، ويقلب.
9. يترك على نار متوسطة حتى يتسبك.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، ثم تضاف الفاصوليا، ويقلب جيداً.
12. تترك على نار هادئة لمدة من 30 دقيقة وحتى تنضج.
13. تضاف اللحمة، وتقلب جميع المكونات ثم توضع في الطاجن.
14. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تتسبك.
15. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الأرز بالشعيرية.