طريقة عمل طريقة الإسكالوب من المطبخ المصرى

المقادير

• 4 حبّات كبيرة إسكالـوب
• ملعقة صغيرة بودرة الكاري
• 1/4 ملـعـقـة صغيرة ملح
• 30 جم زبدة
• 2 فصّ ثوم مفروم ناعم
• 2 – 4 ورقات غار
• رشّة فلفل أبيض مطحون
• رشّة خيوط زعفران
• 1/2 كوب كريما طازجة
• ملـعـقـة كبيرة زيت نباتي
• أوراق كاري مقليّة للتزيين

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المصرية إليكى الإسكالوب بصلصة الكارى ذات المذاق الطيب الرائع 

وإليكى الطريقة .

تحضير إسكالوب من المطبخ المصرى

1. تُسخن الزبدة في مقلاة ويُضاف الثوم المفروم ثم يُقلّى على نار هادئة إلى أن يصبح ذهبيّ اللـون.
2. ثم يُضاف البصل المفروم و يُقلّى إلى أن يصبح شفافاً.
3. تُضاف أوراق الكاري وبودرة الكاري والفلفل والزعفران ويُقلّب المزيج لمدة دقيقة ثم تُضاف الكريمة مع الإستمرار بالتحريك إلى أن يـبدأ المزيج بالتكاثف و يُضاف الملح حسب الرغبة.
4. في مقلاة أخرى مقعرة يُسخن الزيت وتُقلّب حبات الإسكالـوب على الـوجهين لحوالي 30 – 45 ثانـية ثم تُوضع على الصلصة وتُقلّب.

إقتراحات للإسكالوب من المطبخ المصرى

تُقدّم ساخنة وتُزين بأوراق الكاري المقلية .