طريقة عمل فطائر باللحم

المقادير

العجينة:

• ٤ كوب دقيق
• ٣ ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ١ ملعقة كبيرة سكر
• ٣⁄٤ ملعقة صغيره ملح
• زيت لمنع الالتصاق

الحشوة:

• ١⁄٢ كيلو لحم مفروم قليل الدهن
• ٣⁄٤ كوب لبنة خالية من الدسم
• ٢ بصل “مفروم”
• ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ١ ملعقة صغيره بهار
• ١⁄٤ ملعقة صغيره قرفة
• ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أحمر
• ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. الحشوة: يسكب الزيت في مقلاة و يشوح البصل ثم يرفع عن النار و تضاف اليه اللحمة، اللبنة، البهار، القرفة ، الفلفل و الملح و يخلط المزيج.
2. واخلطى مكونات العجينة مع كوب و نصف من الماء الفاتر حتى تصبح متماسكة ثم اتركيها جانبا حتى تختمر لمدة 45 دقيقة.
3. ثم افردى العجينة على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق ثم تقطّع الى دوائر صغيرة.
4. و توضع ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثم تقرص من الجهات الأربعة.
5. وضعى الفطيره في صينية مرشوشة بسبراي الزيت في الفرن .
6. و تخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تقدم .