طريقة عمل فطيرة الليمون

المقادير

"تكفي 8 أشخاص" العجين:

• كوب ونصف دقيق أبيض
• نصف كوب سكر بني
• نصف كوب زبدة باردة
• 2 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ماء بارد
• سكر بودرة للتزيين

الحشوة:

• 4 كوب عصير ليمون
• 1 كوب سكر أبيض
• نصف كوب ماء
• 5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بشر ليمون

طريقة عمل ميني تارت بالشيكولاتة  

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية قصير الحواف بالزبدة.
2. في بولة متوسطة، نخلط الدقيق والزبدة والسكر البني، ونفركهم باليد جيداً.
3. نضيف الماء البارد، ونخلطهم مرة أخرى حتى يتجانسوا.
4. نوزع العجينة في الصينية ونضغط عليها بباطن اليد حتى تتماسك، مع رفع أطرافها على حواف الصينية.
5. ننغز العجينة بالشوكة، وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة.
6. نخرج الفطيرة من الفرن، ونتركها لتبرد.
7. في الوقت ذاته نحضر الحشوة .. في وعاء على نار متوسطة، نضع عصير الليمون وبشر الليمون والسكر حتى يغلي.
8. نذيب النشا في الماء، ونضيفها إلى عصير الليمون، ونقلب جيداً حتى يثقل.
9. نرفع خليط الليمون من على النار، ونتركه ليهدأ قليلاً.
10. نصب خليط الليمون فوق عجينة الفطيرة، وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
11. نخرج فطيرة الليمون من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
12. نُزين فطيرة الليمون بالسكر البودرة، ثم نقطعها ونقدمها باردة أو ساخنة حسب الرغبة.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة

سر نجاح فطيرة الليمون:

• نغز الفطيرة قبل خبزها يمنع إرتفاعها أثناء الخبز.
• يمكن إضافة رشة فانيليا أو روح نعناع لخليط الليمون لإكسابه طعم ألذ وأشهى.

فوائد الليمون:

• الليمون من الأطعمة التي تحافظ على صحة القلب، ويعمل على تخفيف ضغط الدم الشرياني.
• يحتوي الليمون على نسبة كبيرة من فيتامين "ج" الذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية.
• تحتوي القطعة المتوسطة من فطيرة الليمون على 230 سعر حراري.

قد يعجبك: تارت البرتقال بالمارينج