طريقة عمل فطيرة سلمون ويلنجتون

المقادير

• 4 شريحة باف باسترى مفرودة مجمدة وتترك لتذوب
• 4 شريحة سمك سلمون مخلي (الشريحة حوالي 100 جم)
• 4 ثمرة طماطم شيري مقطعة شرائح رفيعة
• 1/3 كوب عصير ليمون طازج
• 2 ملعقة كبيرة بيستو ريحان
• 1 ملعقة كبيرة بذور سمسم
• 1 بيضة مخفوقة
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم  فطيرة سلمون ويلنجتون اللذيذة الرائعة و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة سلمون ويلنجتون

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.
2. يقطع ك شريحة معجنات نصفين ويفرد 2 ملعقة شاي البيستو في منتصف 4 شرائح مع ترك حدود 3-4 سم حول أطراف المعجنات وتوضع شرائح السلمون على كل شريحة معجنات مدهونة بالبيستو ويتبل بالملح والفلفل وتوضع علي السمك شرائح الطماطم متداخلة و ينثر عليها عصير الليمون وتدهن حدود المعجنات ببعض البيض
3. تقطع 4-5 شقوق طويلة في منتصف 4 قطع من المعجنات المتبقية وتوضع كل قطعة على السلمون مع سحبها قليلا لفصل الشرائط  ثم الضغط لأسفل حول الحواف وتقليم الذائد مما يجعل كل قطعة مستطيل أنيق وتدهن المعجنات في جميع أنحاء بالبيض وينثر عليها بذور السمسم.
4. بإستخدام ملعقة مسطحو كبيرة ونرفع بعناية الطرود على الصينية وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج السمك وتنتفخ المعجنات وتحمر .

إقتراحات لفطيرة سلمون ويلنجتون 

يقدم مع شرائح الليمون وسلطة خضراء .