طريقة عمل فطيرة فواكه البحر

المقادير

• 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح
• 1 حبة كراث مقطعة إلى شرائح
• 3 فصوص من الثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ملح و فلفل
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 1/2 كوب من الحليب
• 1 ملعقة كبيرة من خردل الديجون
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع
• 1 ملعقة كبيرة من الشبث المقطع
• 100 جم من الروبيان
• 200 جم من فيليه السمك الأبيض
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة بطاطس (مطبوخة ومهروسة)
• 1 صفار بيض
• 1/4 كوب من كريمة الخفق
• 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة فواكه البحر  ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة  .

تحضير فطيرة فواكه البحر

1. يسخن زيت الزيتون في مقلاة و يضاف إليه الفطر و يشوح إلى أن يكتسب اللون الذهبي ثم يضاف الكراث و الثوم و يشوحا إلى أن يطريا  .
2. يضاف الدقيق و يقلب جيداً ثم يصب الحليب بالتدريج لعمل صوص سميك ثم يضاف الخردل و يتبل الخليط بالملح و الفلفل و يوضع جانباً  .
3. في مقلاة نظيفة توضع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و يضاف الروبيان و يشوح إلى أن ينضج ثم يتبل و يوضع جانباً  .
4. تكرر الخطوة نفسها مع السمك  .
5. وفي وعاء يخلط الفطر مع الكراث والثوم والروبيان والسمك و البقدونس و الشبث ثم يصب الخليط في صينية الفطائر  .
6. في وعاء آخر تخلط البطاطس مع صفار البيض و الكريمة و جبن البارميزان ثم يغرف خليط البطاطس أو يضخ على خليط السمك و تخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي  .

إقتراحات لفطيرة فواكه البحر

     تقدم  ساخنة مع شوربة الكريمة والجمبري  .