طريقة عمل فوندو الجبن بعصير التفاح

المقادير

• 500 جرام قرنبيط مقطع زهيرات
• 400 جرام جبن جرويير مبشور
• 300 جرام رغيف خبز جاودار مقطعة مكعبات 3 سم
• 200 جرام جبن بري نزيل القشرة ويقطع صغير
• 150 جرام فاصوليا خضراء مشذبة
• 100 جرام براعم بروكسل مقطعة أنصاف
• 20 جرام زبدة
• 330 مل عصير تفاح
• 3 ثمرة هندباء صفراء الورق مفرق للتقديم
• 1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مفرومة ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 غصن زعتر طازج
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• أغصان زعتر إضافية للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت  و محبى صنع  الصلصات و الصوصات فى المنزل إليكم  فوندو الجبن بعصير التفاح  المميز الرائع

و إليكم الطريقة .

تحضير فوندو الجبن بعصير التفاح 

1.  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.
2. يوضع الخبز في طبق كبير وينثر عليه الزيت ويقلب ليغطي ويرص في طبقة واحدة على الصينية المعدة ويُخبز لمدة 12 دقيقة ويقلب في منتصف مدة الطهي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. في هذه الاثناء يوضع إناء كبير من الماء ليغلي على نار عالية وتسلق فيه الفاصوليا والقرنبيط وبراعم بروكسل لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح خضراء زاهية ثم تصفى وتغطية للتدفئة.
4. تذاب الزبدة في إناء متوسط على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزعتر ويطهى لمدة 1 دقيقة حتى تفوح رائحته ثم يضاف عصير التفاح و يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة لمنخفضة.
5. يذاب الكورن فلاور في الماء ثم يضاف لعصير التفاح ثم يضاف نصف الجبن البري و نصف جبن جرويير و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب الجبن تماماً ثم يضاف باقي الجبن و يقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب الخليط و يصبح سلس مع مراعاة  ألا يغلي لأنه قد يفصل .

إقتراحات لفوندو الجبن بعصير التفاح 

1.    ينثر الزعتر على الفوندو و يقدم مباشرة مع الخبز والهندباء والخضروات .