طريقة عمل فيتوتشيني بصوص الخرشوف

المقادير

• نصف كيلو مكرونة فيتوتشيني
• 3 حبة خرشوف مسلوق ومقطع
• 3 معلقة كبيرة دقيق
• 3 معلقة كبيرة زبدة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب شوربة "مرقة"
• نصف كوب كريمة طبخ
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى، وتوضع جانباً.
2. توضع الزبدة في وعاء على النار، ويضاف إليها الدقيق.
3. يقلب الدقيق حتى يتغير لونه قليلاً، ثم تضاف الشوربة والحليب مع التقليب المستمر.
4. يضاف الخرشوف، وتقلب جميع المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
5. تضاف الكريمة، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة أخرى.
6. توضع المكرونة في الأطباق، ويصب فوقها الصوص.
7. تقدم ساخنة مع اللحم المشوي.