طريقة عمل فيليه السمك المشوى

المقادير

• نصف كيلو سمك فيليه مقطع
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بقدونس مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات سمك

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزبدة.
2. في بولة كبيرة، نضع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس والملح والفلفل وبهارات السمك، ونخلطهم جيداً.
3. نضع قطع الفيليه في الخليط، وندعكهم بها جيداً، ونتركهم لمدة 10 دقائق.
4. نرص السمك في الصينية، ونصب فوقه باقي التتبيلة، مع مراعاة أن لا تكون قطع السمك فوق بعضها.
5. نضع صينية السمك في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
6. نخرج السمك الفيليه المشوي من الفرن، ونقدمه ساخن مع سلطة الطحينة.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل سمك بلطي مشوي

• يفضل أن تكون الشرائح متوسطة السمك حتى لا تأخذ وقت أطول في التسوية.
• يمكن إضافة مقدار ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون مطحون للتتبيلة؛ للحصول على مذاق ألذ.

• يعمل السمك على تعزيز عمل المخ لانه غني بأوميجا 3 الضروري لصحة المخ والأعصاب.
• يحافظ السمك على صحة الجلد والبشرة.
• تحتوي القطعة المتوسطة من السمك الفيليه "100 جرام" على 120 سعر حراري.