طريقة عمل قرنبيط بانيه

المقادير

• 1 رأس قرنبيط
• ملح
• كمون
• ماء للسلق
• زيت للقلي

التغطية:

• 2 بيضة
• ربع كوب حليب
• رشة فلفل أسود
• دقيق
• بقسماط ناعم

خطوات التحضير

1. يغسل القرنبيط، ويقسم زهرات صغيرة.
2. توضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليها الملح والكمون، وتترك حتى تغلي.
3. يسلق القرنبيط في الماء لمدة من 10 إلى 15 دقيقة وحتى ينضج.
4. يرفع في مصفاة ليتخلص من الماء الزائد.
5. يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب والفلفل الاسود، ويخفق جيداً.
6. يغمس القرنبيط في الدقيق، ثم يوضع في خليط البيض، ثم في البقسماط ليغطيه بالكامل.
7. تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
8. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
9. يقلى القرنبيط في الزيت، ويقلب على الجانبين حتى يكتسب اللون الذهبي.
10. يرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
11. يوضع في الطبق، ويقدم مع سلطة الطحينة.