طريقة عمل قطع الدجاج المحمرة بالبابريكا

المقادير

• 2 دجاجة كاملة ، مقطعة الى قطع
• 5 كوب لبن
• 1 كوب ملح خشن
• 2 رأس ثوم متوسطة الحجم ، مهروسة
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 2 كوب لبن
• 6 كوب دقيق

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي 5 كوب لبن و 1 كوب ملح و الثوم المهروس و 1/4 كوب سكر ، و 2 ملعقة كبيرة بابريكا و قلبي جيدا.
2. ضعي قطع الدجاج في مزيج اللبن ثم ضعيها في الثلاجة لمدة من ساعتين الى 3 ساعات.
3. في بولة كبيرة الحجم ضعي البيض و البيكنج بودر و البيكنج صودا و 2 كوب لبن و قلبي جيدا.
4. ضعي الدقيق في بولة كبيرة اخرى ثم ضعي قطع الدجاج بها و قلبيها جيدا حتى تغطي بالكامل بالدقيق.
5. ضعي قطع الدجاج في مزيج اللبن ثم ضعيها في الدقيق مرة اخرى و قلبيها برفق ثم غطي البولة.
6. في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت يسخن.
7. ضعي قطع الدجاج في الزيت بحيث يكون الجلد لأسفل ثم غطي المقلاة و اتركيها لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
8. ارفعي الغطاء من على المقلاة و اتركيها لمدة 7 دقائق اخرى.
9. ضعي قطع الدجاج على مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت.
10. قدمي قطع الدجاج ساخنة مع الثومية و السلطة.