طريقة عمل قوارب البطاطس بالبيض

المقادير

• 3 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• 3 بيضة
• 1 شريحة لانشون مقطع
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• ماء
• بقدنس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يغسل البطاطس جيداً، ويسلق بالطريقة التقليدية دون تقشير أو تقطيع، مع مراعاة أن يكون نصف سلقة.
2. يقطع مقدار شريحة بسمك 1 سم من أحد جانبي البطاطس.
3. يفرغ البطاطس من الداخل بمعلقة، ويمكن استخدام ما تم تفريغه في عمل بطاطس بيوريه.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
5. ترص البطاطس في الصينية، ويوضع فيها اللانشون المقطع.
6. يوضع بيضة في كل حبة بطاطس، ويرش عليها الملح والفلفل الأسود.
7. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، وحتى تنضج.
8. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
9. توضع في الطبق، وتزين بالبقدونس.
10. تقدم ساخنة.