طريقة عمل كب كيك اللوز

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب حليب اللوز
• 1 كوب سكر
• نصف كوب لوز مجروش
• نصف كوب زيت
• 2 بيضة
• 1 معلقة كبيرة خل
• 2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
• نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
• نصف معلقة صغيرة ملح
• لوز شرائح للتزيين

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت وتبطن بالدقيق.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه والبيكينج باودر والبيكينج صودا، ويخلط جيداً، ثم ينخل.
3. توضع الزيت في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتخفق جيداً.
4. يضاف البيض واحدة تلو الاخرى، والفانيليا مع استمرار الخفق.
5. يوضع حليب اللوز في بولة، ويضاف إليه الخل، ويقلب لمدة 3 دقائق وحتى يتجبن "يتخثر".
6. يضاف حليب اللوز إلى المضرب الكهربائي، ويضاف إليه اللوز، ويستمر الضرب.
7. يضاف خليط الدقيق بالتدريج، ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس.
8. يوزع الخليط في القوالب حتى يلثيها، ثم يوزع فوقه شرائح اللوز.
9. يدخل الفرن لمدة من 30 دقيقة وحتى ينضج.
10. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
11. يرفع من القوالب بحرص، ثم يرص في الطبق.
12. يقدم مع الشاي أو العصير.