طريقة عمل كرات الكفتة المحشية بالبارميزان

المقادير

• 1/2 كيلو لحم مفروم
• ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط (قرشلة)
• 1 بيضة
• 1/3 كوب شوفان
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة مخلوطة مع 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة

مقادير الصلصة:

• 2 كوب عصير طماطم
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• كوب مرق اللحم
• رشة فلفل اسود
• ملح حسب الرغبة
• زيت نباتي
• حبة بصلة واحدة
• ربع كوب جبنة بارميزان

خطوات التحضير

1.  تخلط الكفتة والملح والفلفل والبهار والبقسماط والشوفان والبيضة مع بعضهم البعض.
2.  تقسم الكفتة إلى كرات.
3.  تحشى الكرات بالجبنة ونقفل عليها جيدا حتى لا تخرج الجبنة أثناء التشويح.
4.  توضع الكرات في الثلاجة لمدة 1/2 ساعة حتى تتماسك.
5.  تدهن مقلاة بالزيت النباتي وتوضع على النار.
6.  تشوح كرات الكفتة حتى تتحمر .
7. الصلصة:  في وعاء، يوضع القليل من الزيت النباتي ويحمر معجون الطماطم قليلا.
8. نضيف عصير الطماطم، ومرق اللحم والفلفل والملح ونتركه إلى أن يغلي
9.  نضع كرات اللحم في الصلصة ونتركها لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة.
10.  تسكب في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم.