طريقة عمل كرشة بالحمص للعيد

المقادير

• 1 كيلو كرشة
• نصف كيلو حمص مسلوق
• 2 حبة بصل مفروم
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 كوب ماء
• 4 فصوص حبهان "هيل"
• 2 ورق لورا
• ملح
• فلفل أسود
• سمن

خطوات التحضير

1. تنظف الكرشة جيداً، بالصور .. طريقة تنظيف الكرشة.
2. يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف الثوم، ويقلب جيداً حتى يصفر، ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة والحمص،
4. تقلب جيداً، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والحبهان وورق اللورا.
5. تترك على نار متوسطة لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين وحتى تنضج مع مراعاة إضافة قليل من الماء من وقت لآخر حتى لا تحترق.
6. توضع في الطبق، وتقدم ساخنة مع الفتة الضاني.