طريقة عمل كرواسون بدون بيض

المقادير

• 4 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة نباتي
• 2 كوب ماء دافئ
• 1 كوب سكر
• 2 معلقة كبيرة خميرة
• رشة فانيليا

خطوات التحضير

1. تذاب الخميرة مع معلقة من السكر في نصف كوب ماء، وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.
2. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر والفانيليا، وتخلط جيداً.
3. يضاف خليط الخميرة، وتعجن جيداً.
4. تضاف الزبدة مع العجن المستمر حتى تتجانس.
5. يضاف الماء شيئاً فشيء حتى نحصل على عجين طري ومتماسك.
6. تغطى العجينة، وتترك لتختمر.
7. تفرد العجين على سطح نظيف مدهون بقليل من الزبدة النباتي، ويفرد قليلاً.
8. يدهن العجين بالزبدة، ويطبق،ويدهن بين كل طبقة والأخرى زبدة، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
9. تكرر العملية ثلاث مرات.
10. تقسم العجين على هيئة كرات، وتفرد بالنشابة لتصبح رقيقة.
11. تقطع على شكل مثلثات، وتلف من الجانب الاكبر بحيث تاخذ الشكل المطلوب.
12. ترص في صينية بها ورقة زبدة، ويدهن بالزبدة النباتي.
13. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
14. يدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
15. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
16. يرص في الطبق، ويقدم.