طريقة عمل كفتة اللحمة المقلية

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• نصف كوب بقسماط ناعم
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم
• 1 حبة فلفل رومي مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• زيت للقلي

للتغطية:

• دقيق
• بقسماط
• بيضة مخفوقة

خطوات التحضير

1. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها البقسماط والبصل والفلفل والثوم، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
2. تتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتخلط مرة أخرى.
3. تشكل على هيئة كرات أو أصابع، وترص في صينية مسطحة.
4. توضع البيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليها قليل من الفلفل الأسود، وتخفق جيداً.
5. تغمس كرات اللحمة في الدقيق، ثم في البيض ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.
6. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
7. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
8. تقلى الكفتة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. توضع في الطبق، وتقدم مع مكرونة بالبشاميل.