كفتة داوود باشا بالصلصة و الموزاريلا

المقادير

" تكفي 6 أشخاص " لعمل كرات اللحم :

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت زيتون
• 150 جرام بصل مفروم
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة كبيرة روز ماري ( نوع من الأعشاب )
• 1 بيضة كبيرة مخفوقة
• ملح ( الكمية حسب الرغبة )
• فلفل أسود مطحون ( الكمية حسب الرغبة )
• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت زيتون

لعمل الصلصة :

• 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام ) زيت زيتون
• 100 جرام بصل ، مقطع شرائح
• 1 فص ثوم مهروس
• 150 جرام جبن موزاريلا ، مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر
• ملح ( الكمية حسب الرغبة )
• فلفل أسود مطحون ( الكمية حسب الرغبة )
• 3/4 كيلو طماطم

• طريقة عمل كفتة البطاطس

خطوات التحضير

1. في إناء كبير الحجم على نار هادئة يوضع 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ليسخن.
2. يوضع البصل المفروم و الثوم المهروس في الإناء على الزيت الساخن و يقلب ثم يغطى و يترك لمدة 4 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون و يترك ليبرد.
3. في بولة كبيرة الحجم يخلط اللحم المفروم و مزيج البصل و الثوم ثم يضاف الروزماري و البيضة ثم يتبل مزيج اللحم بالملح و الفلفل و يقلب جيدا حتى تمام الإختلاط.
4. يشكل اللحم المفروم الى كرات متوسطة الحجم ثم يوضع في الثلاجة لحين عمل الصلصة.

لعمل الصلصة :

1. في إناء على نار هادئة يوضع زيت الزيتون يسخن.
2. توضع شرائح البصل و الثوم المهروس في الزيت الساخن و يقلب حتى يذبل المزيج.
3. تقطع الطماطم الى شرائح ثم توضع على شرائح البصل.
4. يضاف السكر و الملح و الفلفل الأسود المطحون الى شرائح البصل و يقلب.
5. تترك الطماطم على النار لمدة 30 دقيقة او حتى تصبح طرية تماما.
6. في مقلاة على نار متوسطة يسخن 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
7. توضع كرات اللحم في زيت الزيتون الساخن لتتحمر من جميع الجهات ثم توضع في صينية فرن.
8. توضع الصلصة على كرات اللحم في الصينية ثم توضع الموزاريلا.
9. توضع الصينية في الفرن او تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبن.
10. و تقدم.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل كفتة محمرة بدون زيت

سر نجاح كفتة داوود باشا:

• خلط اللحم المفروم جيدا مع التوابل و تشكيلها الى كرات ثم وضعها في الثلاجة حتى تتشرب من التتبيلة جيدا.

فوائد كفتة داوود باشا:

•  تناول من 30-60 جرام من اللحم يوميا يمكن ان يساهم في خفض معدلات الإكتئاب و القلق.
• مقوي للأعصاب لغناه بفيتامين ب.

السعرات الحرارية في كفتة داوود باشا:

•  يحتوي ال 4 كرات من كفتة داوود باشا على 190 سعر حراري.

• قد يعجبك : الكفتة الحارة بالقرفة من المطبخ الأوروبي