طريقة عمل كفتة علي البخار

المقادير

مقادير الكفتة 

• 1 كيلو لحم مفروم
• نصف حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) اعشاب
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) كزبرة خضراء
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) شبت
• ربع كوب بقسماط مطحون
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

مقادير الصلصة :

• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بصل مفروم
• 3 حبات طماطم مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

مقادير الأرز:

• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• 2 كوب أرز أبيض مغسول
• 2 كوب ماء ساخن

 طريقة عمل كفتة الحاتي

خطوات التحضير

1. تحضير الكفتة : نضع شرائح البصل وفصوص الثوم والكزبرة والشبت في الكبة ونقوم بفرم الخليط بشكل جيد
2. نضيف اللحم المفروم لخليط في الكبة ،ونضيف أيضًا البقسماط والأعشاب والبهارات والملح والفلفل الأسود ونستمر في الفرم حتى تختلط كل المكونات وتتكون عجينة ومتماسكة
3. نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع
4. نحضر حلة البخار و نملأها بالماء ونتركها على نار متوسطة حتى يغلي الماء
5. نضع أصابع الكفتة على مصفاة حلة البخار ونغطيها ،ونتركها حتى تنضج
6. تحضير الأرز : نحضر وعاء نضع فيه الزيت ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن ثم نضيف الأرز المغسول ونقلبه قليلًا في الزيت  ، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونغطي الأرز بالماء الساخن ،ثم نخفض النار ونغطي الوعاء ونترك الأرز حتى ينضج
7. تحضير الصلصة :في وعاء جديد نضيف الزيت ،ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن
8. نضيف البصل والثوم المفروم ونقلبه في الزيت حتى يتشوح ويصبح لونه ذهبي
9. نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم مع الملح والفلفل الاسود ،نخفض النار لنار هادئة ونترك الخليط حتى يتسبك وتتكون الصلصة
10. نضع الأرز في أطباق التقديم ونسكب على الوجه الصلصة ونقدم الكفتة بجانب الأرز

• وصفة مشابهة : طريقة عمل كفتة مشوية

سر نجاح تحضير الكفتة على البخار :

• من الممكن فرم كل المكونات مع اللحم من البداية سيكون أسهل وأسرع في تشكيلها
• البقسماط يساعد على تماسك الكفتة
• يجب عند إضافة الأرز أن يكون مصفى بشكل جيد

فوائد الكفتة على البخار:

• تناول الكفتة على البخار يمد الجسم ب 60 % من احتياجاته من البروتينات
• الكفتة على البخار تساعد على تقوية الجهاز المناعي
• الكفتة على البخار تساعد على تقوية الأعصاب
• الوجبة التي تكفي فرد واحد من الكفتة على البخار تحتوي على 248 سعر حراري

قد يعجبك:15 وصفة لعمل الكفتة