طريقة عمل كفتة مشوية

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة بصل مبشورة
• 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) بقدونس مفروم
• ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
• ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بهارات
• بقدونس مفروم للتقديم
• فحم
• أسياخ خشبية
• خبز بلدي وطحينة للتقديم

 طريقة عمل كفتة الحاتي

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء كبير نضع فيه اللحم المفروم والبصل والبقدونس المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات ،ونقلب كل المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا ( من الممكن وضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة أو فرمها مع بعضها البعض)
2. نغطي وعاء خليط الكفتة بكيس بلاستيك بشكل جيد ونتركه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل
3. نبلل اليد بماء بصل ونشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم
4. نضع أصابع الكفتة في الأسياخ الخشبية
5. نحضر الشواية ونقوم بتسخينها
6. نضع أسياخ الكفتة على الشواية ونقلبها على جميع الجهات حتى تفقد سوائلها وتنضج
7. نحضر الفحم ونضعه على نار حتى يصبح لونه أحمر
8. نضع الفحم في ورق فويل ثم نضعه في الشواية ونغطي الشواية لمدة قليلة حتى تكتسب الكفتة رائحة الشواء
9. نضع أصابع الكفتة في أطباق التقديم ونقدم معها الخبز البلدي والطحينة والمكرونة

• وصفة مشابهة:  طريقة عمل الطرب المشوي

سر نجاح تحضير الكفتة المشوية:

1. من الأفضل فرم كل المكونات معًا حتى تكون متجانسة ومتداخلة
2. حتى تخرج الكفتة المشوية متماسكة يجب وضعها في الثلاجة بعد تشكيلها
3. حتى لا تلتصق اليد باللحم أثناء تشكيل الكفتة ،نقوم ببل اليد بماء البصل الناتج عن فرم البصل
4. يجب أن يكون البصل المفروم خالي تمامًا من السوائل عند إضافته للحم
5. سر رائحة الشواء تكون من الفحم المشروحة في آخر خطوات الوصفة
6. إذا أردنا الكفتة تخرج لامعة ، نقوم بتذويب ملعقة سمنة ونضيف لها ماء بصل وطماطم وملح وفلفل أسود وعصير نصف ليمونه ونخلط كل هذه المكونات ونلمع بها الكفتة

فوائد الكفتة المشوية :

1. تناول الكفتة المشوية يساعد على بناء أنسجة الجسم وإصلاحها
2. تناول الكفتة المشوية تزود الجسم بالبروتين اللازم وتزين من مناعة الجسم
3. الكفتة المشوية تحارب مظاهر الشيخوخة ومرض الأنيميا
4. السيخ الواحد من الكفتة المشوية يحتوي على 248 سعر حراري

قد يعجبك:15 وصفة لعمل الكفتة