طريقة عمل كنافة بالموز

المقادير

• 2 كوب سكر
• كوب صغير زيت نباتي أو سمنة
• 5 ثمرات موز مقشر ومقطع إلى شرائح
• كيلو جرام كنافة
• كيلو جرام قشدة
• زهر ليمون وفستق حلبي للزينة

خطوات التحضير

1. يفتت شعر الكنافة ويخلط مع 3 ملاعق طعام من الزيت.
2.  تدهن صينية دائرية بالزيت النباتي وتسكب في قعرها نصف كمية شعر الكنافة.
3.  تٌرص شرائح الموز فوق الكنافة ثم يرش عليها الهال وتغطى ببقية شعر الكنافة.
4.  يٌسكب ما تبقى من الزيت فوق محتوى الصينية قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
5.  تخرج الصينية من الفرن ويسكب عليها الشربات البارد ثم تترك لتهدأ لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعها إلى حصص صغيرة وتقديمها.
6.  تزين الصينية حسب الذوق بالمزيد من القشطة وزهر الليمون والفستق الحلبي.
7. تحضير شربات السكر:
8.  يوضع كوب من الماء في قدر ويضاف إليه كوبان من السكر ثم يطهي على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
9.  تزال الرغوة عند ظهورها، ثم يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتكثف القطر قليلاً.
10.  تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر.