طريقة عمل كوسة بحشو السجق والجبن

المقادير

• 1/2 كيلو سجق
• 1 بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 طماطم قطع صغيرة
• 1/2 كوب جبن موتزاريلا قطع صغيرة
• 1/2 كوب جبن فيتا قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 6 كوسا متوسطة الحجم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
• ملح و فلفل
• 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

خطوات التحضير

1. إنزعي غشاء السجق و يُوضع الحشو فى مقلاة على نار متوسطة ثم يُضاف البصل و الثوم مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نُضج السجق ثم يُصفى الدهن  . 
2. ضعي السجق في وعاء عميق ثم تُضاف الطماطم و الجبن الموتزاريلا و جبن الفيتا و الزعتر و القرفة مع التقليب حتى تتداخل المكونات ثم يُتبل الخليط بالملح و الفلفل ثم يوضع جانباً  .
3. قطعي أطراف الكوسا من الجانبين ثم تُقسم إلى نصفين و تُفرغ من اللب بحيث تكون على شكل قارب  . 
4. سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية  .
5. إخلطي الزيت مع عصير الطماطم و النعناع فى وعاء عميق ثم يُصب في قالب فرن  .
6. رصي وحدات الكوسا في القالب و تُحشى بخليط السجق ثم تُرش بجبن البارميزان   .
7. إخبزيها فى الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تمام النضج   .

إقتراحات للكوسة بحشو السجق والجبن

     تُقدم دافئة  مع السلطة  .