طريقة عمل كوكيز الزنجبيل للكريسماس

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق
• 1 كوب وربع سكر
• كوب إلا ربع زبدة
• 4 بيضة
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
• 2 معلقة كبيرة زنجبيل بودرة
• نصف معلقة صغيرة فانيليا

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية،وتدهن الصينية بالزبدة.
2. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر والزنجبيل البودرة، ويخلط جيداً.
3. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتضرب جيداً حتى يذوب السكر وتصبح كريمية القوام.
4. تضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، ثم تضاف الفانيليا.
5. يضاف الزنجبيل الطازج وخليط الدقيق، وتقلب جميع المكونات حتى تتجانس.
6. تفرد العجينة بالنشابة على سطح نظيف، وتقطع بقطاعة الكوكيز بأشكال رأس السنة إذا توافرت.
7. ترص في الصينية، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج ويكتسب اللون الذهبي.
8. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
9. يرص في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.