طريقة عمل كيش السبانخ والفطر

الطريقة .

تحضير كيش السبانخ والفطر

1. نذوب الزبدة والزيت في مقلاة و نفرم البصل الأخضر مع رشة ملح و يقلب المزيج لثواني ثم يضاف الفطر المقطع إلى أرباع  .
2. نشوحة مع البصل مع رشة من الفلفل الأسود  .
3. نضيف السبانخ للفطر و نشوحة حتى يذبل و يجف ماءه .
4. نضيف الطحين و نقلبه مع الخضار و الحليب  .
5. نحرك جيداً و بهدوء حتى لا يتكتل  .
6. ثم نضيف الجبن نحركة حتى يغلي المزيج و يتماسك  .
7. نتقن الملح و نضيف رشة من الفلفل الأسود و جوزة الطيب و البارميزان  .

لتحضير الكيش

1. نحضر 4 من قوالب السيراميك الصغيرة أو بايركس حجم صغير  .
2. نرق العجين قليلاً  .
3. ونرصها في القوالب المدهونة بالزبدة  .
4. نضيف عليها الحشو الذي حضرناه ثم نغلقها  .  
5. ندخلها فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر  .

إقتراحات لكيش السبانخ والفطر

      يقدم  ساخناً  .