طريقة عمل كيش بالكرات

المقادير

• عجينة بريزيه
• 250 جرام طحين
• 120 دهن نباتي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 75 ملليلتر ماء بارد جدا
• 30 جرام جبنة بارمزان مفرومة
• الحشوة
• المكونات
• 300 جرام كرات مقطع شرائح
• 3 ملاعق زبدة او زيت زيتون
• 2 فص ثوم
• 3 حبة بيض
• 200 ملليلتر كريمة طازجة
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان
• 100 جرام جبنة امنتال مفروم
• رشة جوزة الطيب
• 2 ملعقة صغيرة شبت

خطوات التحضير

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا لكى تقديم كيش بالكرات .

طريقة تحضير كيش بالكرات :

1. يذوب السكر والملح في الماء البارد ويترك جانبا .
2. يخلط الطحين مع الدهن النباتي ويفرك بواسطة الاصابع دون الاكثار او المبالغة ثم نضيف جبنة البارمزان .
3. ثم نضع حفرة وسط الخليط ونسكب فيها كمية الماء كلها ونجمع العجينة دون عجنها ، توضع في كيس بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح على الاقل 3 ساعات قبل استعمالها .
4. ثم تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من الطحين وتوضع في صواني التارت ، تغطى بورق الشمع ويوضع فيها حبات حمص او فول يابس وتدخل الفرن المسخن لتخبز نصف خبز مدة من 10 الى 15 دقيقة .
5. ثم ينزع من عليها ورق الشمع والحمص وتترك 5 دقائق اخرى ثم تخرج من الفرن ، تحشى بحشوة الكرات ، ترش بالجبنة وتدخل مرة اخرى الفرن لنواصل خبزها تقريبا من 20 الى 25 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت .
6. طريقة عمل الحشوة
7. نضع الزبدة او زيت الزيتون او الاثنين مع بعض في قدر على النار مع الكرات المقطع شرائح والثوم والملح ويذبل على نار خفيفة ، نضيف الفلفل الاسود ويترك جانبا .
8. بواسطة ملعقة او خفاقة يدوية يخفق البيض والكريمة ، نضيف رشة ملح وفلفل اسود ورشة الشبت وجوزة الطيب ، جبنة البارمزان والامنتال .
9. يسكب هذا المزيج فوق الخليط الاول (الكرات) ويسكب فوق التارت .

اقتراحات كيش بالكرات :

ثم يقدم .