طريقة عمل كيك الشوكولا بكريمة القرفة بدون دقيق

المقادير

• 250 جم قشدة حامضة
• 200 جم شوكولاتة داكنة مكسرة صغير
• 200 جم زبدة مقطعة
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 1/2 كوب لوز مطحون
• 1/3  كوب ماء ساخن
• 1/4 كوب مسحوق كاكاو منخول
• 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة منخول
• 1 1/2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
• 4 بيضة مفصول الصفار عن البياض
• مسحوق كاكاو إضافي للتقديم
• كريز معلب للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيك الشوكولا بكريمة القرفة بدون دقيق الرائعة المميزة و إليكم 

الطريقة .

تحضير كيك الشوكولا بكريمة القرفة بدون دقيق

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن بورق كاب كيك صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة 3/4 كوب .
2. توضع الشوكولاتة والزبدة والماء والكاكاو في طبق حراري على إناء من ماء يغلي ويقلب حتى يصبح المزيج ناعم ثم نطفئ النار ويخفق مع صفار البيض والسكر واللوز و1 ملعقة شاي القرفة حتى يتجانس .
3. بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض حتى يشكل قمة لينة ويقلب بلطف نصف بياض البيض مع مزيج الشوكولاتة حتى تمتزج ثم يضاف باقي بياض البيض ويقلب بلطف ليمتزج تماماً ويصب الخليط بين الحفر المعدة ويُخبز لمدة 25 دقيقة حتى يدخل سيخ في منتصف كيكة ويخرج نظيف ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ثم تخرج من الصينية وتوضع بعناية على رف سلك لتبرد.
4. يخفق بلطف القشدة مع السكر البودرة وباقي القرفة المتبقية في طبق صغير .

إقتراحات لكيك الشوكولا بكريمة القرفة بدون دقيق

   ينثر مسحوق الكاكاو على الكيك ويوضع عليه مع خليط القشدة والكريز وتقدم .